利用CTX质构仪表征粉饼的硬度或“强度”

当下面部粉饼是压缩粉饼。质地结构、色调和香味是爽肤粉的三个关键特征，对制造商来说很重要，对消费者来说也同样重要。

按体积计算，压缩粉饼的基本成分是滑石粉，一种天然的含水硅酸镁，占粉末总量的70%或更多。滑石粉使粉饼柔软且易于使用，表现出丝滑的使用体验。粘合剂和其他原料的添加，可以有效防止粉饼在运输和使用过程中发生破碎、开裂的情况，且具有除尘作用，为压缩粉饼提供多样的颜色、气味，并保持良好的稳定性。

通过质构分析，可以保证产品质量的稳定性和一致性。因此，原料的选择和它们各自的比重是重要的，并将影响粉饼的硬度。

CTX质构仪可以通过2毫米圆柱形探头的穿刺测试评价压缩粉饼的硬度或“强度"。

所用设备

仪器：CTX（5Kg负载单元）

附件：2 mm Cylinder Probe (TA-39)

软件：Texture Pro软件

参数设置

测试类型：Compression

压缩测前速度：0.5 mm/s

测试速度：1.0 mm/s

测后速度：4.5 mm/s

目标类型：Distance

目标距离：2 mm

触发负载：5 g

注意：为了准确触发测试，建议预测试速度小于或等于测试速度。穿透距离可以修改，但是，所选择的目标距离应使探头不接触容器的底部。否则，仪器将过载，结果可能会有变化。

结果

如下是一个典型的CTX质构仪测试谱图，显示了面饼的硬度，脆性等指标。

结果分析

硬度：测试过程中峰值最大力值；

第一断裂衰减：代表产品脆性的层次性，衰减越大说明脆性的层次感越弱；

断裂性：产品发生第一次断裂的力值，力值越大说明越不容易断裂。

测试结果如下:

通过图1可知，当探头向下运行直至达到粉饼表面的破裂点之前，应力一直处于上升的趋势；到达破裂点时，图中显示第一个应力峰值；穿透表面后，测量的力值稳步增加，直到测量到第二个峰值，峰值越大，说明粉末的致密程度越高。

欢迎咨询我们合测实业！